据记者获悉:随着科技进步,在较大规模蔬菜采摘、堆放时,田间热是引起蔬菜发酵、变质的主要原因。目前有机蔬菜、水果生产基地采用真空预冷技术,先将有机蔬菜、水果进行预冷降温至0-5℃,只需花费时间为20-30分钟完全处理,再实施冷链运输、储存、气调保鲜包装,以提高果蔬生产、包装档次。
果蔬真空预冷机 真空急速预冷机 真空快速预冷机 有机蔬菜田间热消除;
5月7日电,据记者获悉:在较大规模蔬菜采摘、堆放时,田间热是引起蔬菜发酵、变质的主要原因。因此,目前有机蔬菜、水果生产基地采用真空预冷技术,先将有机蔬菜、水果进行预冷,再实施冷链运输、储存、气调保鲜包装,以提高果蔬生产、包装档次。
真空预冷机核心作用 在食品生产过程中,果蔬、熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。真空预冷机是目前果蔬、熟食、面包等食品行业较为先进的快速冷却技术,她可以有效解决上述问题。
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