熟食真空预冷机是真空预冷机中的一种，它主要应用于航空快餐、高铁快餐、卤肉加工、连锁餐厅、面包制作等等食品热加工企业。食品加工行业中典型的应用就是熟食的预冷，熟食在烹饪或制作好后自然冷却需要很长时间，容易导致熟食品质和色泽上的损失。而熟食真空预冷机可以在短时间内冷却至常温，然后冷冻保存，较大延长了熟食的保存期和营养价值。除此之外，熟食真空预冷机还具有以下优势：
1、熟食真空预冷机冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
2、冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
3、熟食真空预冷机保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。
4、熟食真空预冷机不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
5、熟食真空预冷机干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。
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