真空预冷机从籍籍无名到如今已经发展成为食品制冷和保鲜的重要设备之一了。真空预冷机不同与其他制冷设备，真空预冷机能快速制冷并且能让食品保鲜。那么，就是这么一种好用的设备，你知道它的装置基本构成吗？
真空预冷机装置由真空处理室、制冷系统、真空系统和控制系统四部分组成。 这都是真空预冷机装置的主要部件。
真空处理室是真空处理箱，通常分为管式和箱式。内部材料由304不锈钢根据冷却物品的性质制成。外层采用高强度矩形钢管和槽钢焊接而成，喷涂高强度防锈材料。
制冷系统包括配套的半封闭式螺杆压缩机或活塞压缩机、冷凝器、蒸发器、气、油、储层和制冷管路。该设备在运行过程中无噪声，与传统的冷却方式相比更环保、更高效、成本更低，节省了一到两年的成本。
真空系统，即泵浦系统，由真空泵和管路组成。现场接通电源和管道后，通过PLC程序控制系统实现全自动控制。
控制系统，双门熟食预冷机构采用冷系统，采用季节性环温，春、秋、冬采用自然风冷。夏季仅采用压缩机冷却方式，大大降低了运行成本。与第二代预冷机相比，第四代环速肉真空制冷机节能47%，与第三代日本制冷机相比节能19%，与冷库相比节能94%。
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