任何产品想要其使用寿命长，正确的使用和清洗保养都是必不可少的，真空预冷机也不例外。今天小编就为大家介绍一下真空预冷机的清洗方法。

真空预冷机不同于一般产品，所以在清洗前我们先知道真空预冷机具体要清洗哪些地方。真空预冷机的清洗，一般指的是其金属内腔、内管壁的定期清洗，建议在当天完成所有冷却任务后即对其进行清洗。

真空预冷机通过食品总的水分子的蒸发、汽化并外排带走大量热量，从而使得高温食品等被冷却物质快速降温。从食品中蒸发、被外排的水是源自食品中的水，难免会带有油渍等有机物，时间久了会滋生细菌。这些蒸发了的水汽会流经真空箱体腔体、真空管内壁、捕水器腔体、水环保、机械泵（较少）等。

真空预冷机清洗方法有两种：一、加入清洗、灭菌剂用自来水对捕水器等进行灭菌，用清洗泡沫对真空箱体内壁进行清洗、消毒；二、引入高温蒸汽，从水环泵自来水接口处接入（做个三通，清洗时把自来水阀门关闭、蒸汽阀门打开），把高温蒸汽倒灌，对水环真空泵、真空管内壁、捕水器、真空箱体内腔等进行高温消毒、灭菌，6-10分钟左右即可完成。

就如同食品车间的刀、板、工作台面等需要每日清洗、消毒一样，真空预冷机清洗要纳入平常工作规范中，确保其内腔、内壁环境的洁净度，正确的使用加保养，真空预冷机使用寿命还不增长嘛?