我们知道真空预冷机是种可以让食物快速制冷且制冷均匀和让食品保鲜得比较久的一种大型设备。真空预冷机是应用真空预冷技术性，运用真空泵提取真空槽体气体和水蒸汽以减少真空箱身体标准气压的冷却生产设备。在低气压下，水的沸点减少，挥发汽化热提升，被冷却物表层随意水产生气化状况，带去本身及环境发热量，超过冷却降温实际效果。

真空预冷机并不是冷库设备，只是冷却生产设备，是商品放进储物间前或放入仓储货架前的降温机器设备。降温后的商品生理学转变缓解，能延长商品的贮存期或仓储货架期。真空预冷机借助底压下，水熔点低挥发发热量高的特点设计方案而成，其关键特性有以下几点：

1.冷却速度更快：20-30分鐘就可以超过需要的冷藏室温度。
2.冷却匀称：商品表层随意水气化带去本身发热量超过冷却目地，保持从内到外匀称降温。
3.冷藏度提高：可享有食材原来色、香、味，增加仓储货架期。
4.层析干躁效用：有痊愈冷藏物外皮损害或抑止扩张等与众不同作用。
5.整洁环境卫生：真空坏境下，可除菌或抑止病菌繁育，避免交叉式环境污染。
6.不会受到包裝限定：要是包裝有出气孔，就可以匀称冷却物件。
7.高宽比精确：配置高精密式数显式溫度、湿度控制器，精准操纵真空度及环境湿度。
8.自动化技术水平高：可根据液位传感器操纵制冷机组和真空系统软件工作压力，便捷调整真空预冷机的真空度，而且可远程控制操纵，有利于监控系统运作和迅速处理机械故障。
9.安全性平稳：电气设备一部分选用知名品牌商品，确保设备工作中平稳使用寿命长期，实际操作安全性。