我们知道真空预冷机按作用可以分为果蔬真空预冷机、熟食真空预冷机、鲜花真空预冷机等。但其实真空预冷机除了可以这样分类外，它还可以按机型分类，具体可为以下三种：
1、车载式：车载式的好处就是便于移动，可以到各个地区去工作而不需要采购多台机器〉载也分单槽和双槽。
2、单槽型：基本机型。一个机组一个真空槽。
3、双槽型：一个机组带动二个真空槽。这个机型对量大的用户来说性价比很高。因为一个真空槽在工作时我们往往需要等待完成后才可以出货再进货。二个槽我们可以利用一个槽正在工作的时间就把另一个槽货上满无须等待。
熟食真空预冷机，其原理也是一样的是，用材是不锈钢才能达到更高的食品级别。还一个是熟食机与果蔬机相比是同型号的机型熟食机要至少大出三百之一的功率，这是因为熟食往往比蔬菜温度高出很多。还有一点是熟食含油量高，所以油水分离上熟食机做到更的智能控制才能确保机器运行正常。
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