常用的食品保鲜办法
时间 : 2016/4/8 阅读 : 1416 发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司
常见的食品保鲜方法有：
(1)真空包装或填充保护气。真空包装的目的是隔绝氧气，常用氮气作填充保护气，你认为填充气应具有的性质是无毒无味、化学性质稳定。
(2)放置干燥剂。生石灰是常用的干燥剂，长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有（用化学方程式表示）CaO+H2O==Ca(OH)2，Ca(OH)2+CO2==CaCO3↓+H2O。
(3)放置高效能保鲜剂。该保鲜剂主要成分为活性铁粉，保鲜的原因是吸收空气中的氧气和水分，欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效，所用的试剂是稀盐酸（或稀硫酸），若没有完全失效，观察到的现象是有大量气泡产生，此反应的化学方程式为Fe+2HCl==FeCl2+H2↑（或Fe+H2SO4==FeSO4+H2↑
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