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真空预冷机之果蔬真空预冷机介绍
时间 : 2022/7/14    阅读 : 403    发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司

相信不用小编说大家应该也都了解,真空预冷机可以让不同食品快速制冷和保鲜,针对不同的食物真空预冷机可以分为果蔬真空预冷机、熟食真空预冷机和花卉预冷机等等,今天就带大家来了解一下果蔬真空预冷机。


果蔬预冷机应用范围:
1.蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等。
2.肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等。
3.鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等。
4.家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鸭等。
5.馅料类:月饼馅、汤圆馅等。
6.油炸类:油炸食品、炸丸子等。
7.烘烤类:月饼、蛋糕、面包等。
8.主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司等。
9.其它类:化工高温物料冷却及结晶体,金属铸造型砂等。


果蔬预冷机操作规范:
1.开机前检查真空冷却机内有无异物。
2.确认蒸汽压力在0.3~0.4MPa之间。
3.打开总电源根据生产工艺设定温度参数。
4.根据生产工艺要求进行冷却使用。
5.使用完毕后关闭总电源。


果蔬预冷机清洗方法:
1.清洗装置时不要用海绵、刷子以防使垫板出现真空不良现象。
2.洗净不充分的话,油脂或者食品的残渣会变质产生臭气。
3.垫板上面有油脂和食品残渣、继续使用的话,垫圈会硬化、破裂以及出现真空不良现象。
4.清除垫板上的油脂、食品的残渣,特别是装置下面的垫板部分容易挤满油分和食品残渣。
5.控制盘内以及本装置上部、真空泵、中转箱、电磁阀上面不能有水,装置有可能破损触电。
6.运转完了以后用中性洗涤剂将装置内清洗,特别是处理完含油分较多的食品以后, 要充分把油除掉。


果蔬真空预冷机的护理:
1.给蒸用过滤器,需要定期清除。
2..过滤器堵塞的话,真空泵不能给水,在堵塞的情况下运转的话,真空泵会发生故障。
3.给水用的过滤器,要一个月清除一次以上。过滤器装在给水入口和真空泵封水入口的2处。
4..清除果蔬预冷机冷水箱和水箱内的水污时,建议用刷子等清除然后换水。