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真空预冷机如何选型?
时间 : 2022/6/24    阅读 : 45    发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司

现今,真空预冷机在我国已经很常使用了。之前小编已经给大家介绍过很多真空预冷机的知识了,今天小编再来给大家分享一下真空预冷机的选型。


要正确进行真空预冷机的选型,我们就先要了解真空预冷机的基本分类。真空预冷机型号从不同分类角度而言,其大类有:

1、基于真空预冷机主机与箱体是否连体,可分为:分体式真空预冷机、连体式真空预冷机;
2、基于被冷却物质初始温度的高低,可分为高温型真空预冷机(也即熟食型真空预冷机)、低温型真空预冷机(果蔬型真空预冷机);
3、基于抽真空器件不同,可分为:真空泵式真空预冷机、高温蒸汽型真空预冷机(也即真空发生器式真空预冷机);
4、基于制冷机组冷凝器不同,可分为:水冷型真空预冷机、风冷型真空预冷机。


真空预冷机选型主要参考如下:

1、真空箱体容积是其选型的关键依据箱体容积食品灌装密度,是真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此,不同食品的灌装密度不同,相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同。

2、真空预冷机要根据被冷却食品的种类,其初始温度相差迥异熟食品冷却温度一般为90度左右,而果蔬田间热一般在45以内,这样他们他们被预冷时的温差就相差很多,一般厂家在型号编码上会有所区分(如上海钢擎代表果蔬型真空预冷机代表熟食品型真空预冷机)。

3、真空预冷机散热方式水冷与风冷,因为1立方米以上容积的真空预冷机,其制冷机组内置10匹以上压缩机,表冷器(捕水器的温度在零下20多度),能量守恒,冷凝器散热要对等的热量。如果密闭室内空间较小,建议采用水冷型真空预冷机。

4、真空预冷机连体与分体 真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器(可选)组成,主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304优质不朽钢)外壳等组成。当真空箱体大于2m3,其主机与真空箱体若连体体积庞大,一般采用分体结构;当真空箱体2m3,一般做成连体,若现场安装条件限制,也可做成分体结构。

5、抽真空器件的不同,可选高温蒸汽式真空预冷机、真空泵式真空预冷机。高温蒸汽式真空预冷机以高温高压蒸汽驱动真空发生器形成真空,因此对真空箱体抽真空的真空度不高,因此对应的目标温度最低在20度左右,要降到10以内,需要用冰水等冷源对真空箱体进行二次降温。这种高温蒸汽式真空预冷机前阶段要用到高温高压蒸汽、后阶段(二次降温阶段)又需要用冰水,实际上是高能耗产品。真空泵式真空预冷机,用真空泵直接抽真空,其真空度高,对真空箱体抽真空得到的真空度高(极限压力在200Pa-300Pa),果蔬型真空预冷机仅需度电源、熟食型真空预冷机还需要普通自来水。


真空预冷机,作为食品等富含水分物质快速冷却设备,在我国食品行业规模化应用已有十多年的历史。也即,真空预冷机在我国历经十几年的研发、发展,其门类型号已十分完善。如果要选型的朋友可以参考看看。