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真空预冷机如何对熟食起到保鲜效果?
时间 : 2022/6/11    阅读 : 85    发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司

我们都知道,真空预冷机的作用就是快速冷却的同时使食物保鲜。尤其煮熟的食物一般夏天保质期都比较短,冬天保质期长一点,而真空预冷机的出现正好解决了这一问题。那么真空预冷机具体是怎么起到对熟食保鲜的作用呢?且听小编慢慢道来。

在食品生产过程中,熟食放置在30℃-60℃的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度越快,会导致食品变质腐烂,缩短食品的货架期(货架期)。真正的熟食真空预冷机是熟食行业的一项先进的快速冷却技术,可以有效地解决上述问题。

在真空预冷机内部真空泵的连续作用下,形成了真空箱体内外的压差。在这种压差的作用下,食物内外水分子的表面压力大大降低。这样,水分子从液体迅速转化为气体,形成“汽化热”,并不断被泵出,带走大量的热量,卤素肉等高温熟食品可以快速、均匀地冷却。真空预冷机是高温熟食保鲜、包装正面冷却的设备,是美国等发达国家解决高温熟食保鲜包装不可缺少的食品机械设备。

一般来说,煮熟的食物在传统冷却方法下不仅会影响食物口感,而且食物的质量也会大大下降,为了避免这种现象的发生,真空预冷机速度占领整个市场,帮助冷却食品企业解决这个问题,真空预冷机在冷却的过程中,真空状态下进行,既保证了熟食的口感,又避免了熟食在冷却过程中产生二次污染。

深圳市新源洲是一家专业设计真空预冷机、真空预冷保鲜设备、真空冷却干燥、冷冻干燥机、高低温冷库、蔬菜保鲜及制冷配件等制冷设备,是集农产品保鲜技术和各类食品保鲜快速冷却技术的技术研发,方案设计,设备制造,安装施工和售后服务的高新技术企业。欢迎有需要的朋友前来选购!