前几天有人问小编：“真空预冷机可以帮助食品保鲜吗？”，这答案不用小编回答，相信很多人都知道，真空预冷机肯定是能帮助食品保鲜的，这毫无疑问。那么，真空预冷机是如何让食品保鲜的呢？

真空预冷机抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。真空预冷机的推出，解决了包装产品高温灭菌后食材口感及营养破坏较大，食材改变原有形状而单纯充氮包装要求无菌环境导致投资较大的欠缺，能较大程度确保食材原有营养、口感、口味，从而保证了食品的原汁原味、原貌。

真空预冷机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等樱桃品的保鲜包装，机械包装可根据包装物品的要求，按照需要的形态、大小，得到规格一致的包装物，而手工包装是无法保证的。这对出口商品尤为重要，只有机械包装，才能达到包装规格化、标准化，符合集合包装的要求。

除此之外，真空预冷机还具有以下优势：

1、整体外形采用不锈钢结构，不生锈、卫生、耐用，可在潮湿环境中作业。
2、抽真空速度极快，普通产品仅需2-3秒即可抽干，封口美观、平整牢固。
3、也可根据客户的实际使用情况进行充惰性气体包装或者是充混合气体包装充气功能。