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新源洲带您了解真空预冷机的主要应用范围
时间 : 2022/3/24    阅读 : 1558    发布:深圳市新源洲制冷设备有限公司

    如果我说真空预冷机可能大家还不太清楚是什么东西,但是了解了该产品的特点之外您一定就明白了。真空预冷机是将出炉的高温熟食品置于真空箱内,在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热,从而达到快速冷却的效果,这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。由于熟食品冷却的过程都是在全封闭的真空环境内进行,从而达到无菌化冷却。真空冷却的食品从内部到外部温度都均匀下降,冷却后不会外冷内热,广泛适用于结构疏松的高温熟食品、多种类速食配餐冷却保鲜。那么它有哪些特点呢?和小编接着看下去。

    真空预冷机产品特点:

    1、冷却均匀,品质高。在真空中从果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀。

    2、冷却速度快,一冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时以上。

    3、真空冷却有利于有害气体的排除,还可以除掉部分害虫,从而延长储存时间。

    4、经真空预冷后,果蔬鲜度、色度、味觉良好,贮藏时间更长。

   了解其特点后,我们再来说说它的应用范围

   真空预冷机主要应用的范围:
   主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
   肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;
   鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;
   油炸类:油炸食品。炸丸子等;
   烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;
   馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等;
   蔬果类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇类、桃李、猕猴桃等;
   家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;

  相信看完这些大家已经更了解真空预冷机了,更多问题可咨询深圳市新源洲制冷设备有限公司。